1.促进肠道运动，降低胆固醇，减少体内毒素和废物聚积，预防和治疗便秘。

2.牛蒡含有抗菌成分，主要是抗金黄色葡萄球菌。

3.牛蒡含有菊粉，长时间显着降低血糖，增加碳水化合物耐受量。

4.抗肿瘤作用，牛蒡苷酸具有抗癌活性。